INGREDIENTI
– 250g di farina integrale tipo 1 (o di riso)
-2 uova intere biologiche (a temperatura ambiente)
-90g di zucchero integrale di canna
-30g di cacao amaro in polvere
-200g di latte (anche vegetale)
-80g di olio extravergine di oliva
-1 bustina di lievito per dolci
-½ bacca di vaniglia
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PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma.
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte e l’olio e la vaniglia. A parte mescolate la farina, il cacao, ed il lievito e poi aggiungeteli al composto precedente.
Ungete di olio una pirofila di vetro, cospargetela di farina e versatevi l’impasto.
Cuocere per 30-40 minuti (dipende dal forno) a 180°. Non aprire il forno prima di mezz’ora!
